圣女果

 

圣女果,常被称为小圣女果,中文正式名叫做樱桃圣女果,是一年生草本植物,属茄科番茄属,植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振。

药用价值

圣女果具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于圣女果中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。圣女果中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些圣女果汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。

食用价值

据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜圣女果,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。圣女果含的“圣女果素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,圣女果富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
圣女果中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
圣女果含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克圣女果的营养成分:
能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克
钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯圣女果汁或常用圣女果,对祛斑有较好的作用。因为圣女果中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
吃圣女果也可以美容。圣女果含有胡萝卜素和圣女果红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。
常吃圣女果还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
食用方法:圣女果红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。
美白
多吃圣女果可以使皮肤焕发光彩,圣女果汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,圣女果除了食用,还可以外用,圣女果汁对肌肤的有着很好的滋补作用。圣女果汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
圣女果多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现,长期经常食用圣女果及圣女果制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,圣女果红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,圣女果红素还有祛斑、祛色素的功效。
治皮肤病
将鲜熟圣女果去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;
美容、防衰老
将鲜熟圣女果捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
防癌
因圣女果不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的圣女果,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

经济价值

圣女果是现代人适合的健康蔬果,餐桌需求大,栽培种植有良好前景。在圣女果的所有变种中,樱桃圣女果经济价值最高,可以利用大棚进行春季栽培,产量高。
因富含圣女果红素及各种营养成分,圣女果作为食用蔬菜已被全球性广泛种植,创造了巨大的经济价值。

注意事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。圣女果含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把圣女果当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2、不能生吃。未成熟(带青色的圣女果)的圣女果中含有大量的特殊有毒物质,这种特殊的毒素为圣女果碱,微量的圣女果碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。中毒症状:疲乏无力,并且有恶心想吐的感觉,这是比较轻的中毒症状,如果严重的话是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因圣女果所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
4、不宜长时高温加热。因圣女果红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
5、不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,圣女果富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
6、不宜吃未成熟的青色圣女果。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色圣女果,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
7、圣女果不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

适合人群

患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

 

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